Agosto in Festa per il team Venditti Food

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La Porchetta Campione d’Italia sarà protagonista di un fittissimo programma a base di musica, folklore e tradizioni del territorio

Il gruppo Venditti si appresta a vivere un finale di stagione da protagonista assoluto dello street food legato alle festività di piazza, un’agenda fittissima di impegni con sagre, concerti, feste di paese e tanti altri importanti e imperdibili eventi, tutti da vivere e da gustare con il mitico panino farcito con la Porchetta Campione d’Italia e tante altre delizie marchiate Venditti Food.

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1° Street Food Città di Avezzano

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Street Food Città di Avezzano 2016, venerdì 5 a domenica 7 Agosto presso il parco Arssa di Villa Torlonia - Avezzano (AQ). Alla kermesse enogastronomica parteciperanno i migliori Truck Food di'Italia, tre giorni di cibo di strada di alta qualità.
Il team Venditti Food vi aspetta con due eccellenze, Panino L'Abruzzese (Campione d'Italia) e il Panino gourmet VV (in collaborazione con lo Chef pluristellato Cerea)
#statetuned #vendittifood
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Venditti alla Prova del Cuoco con il panino "L'Abruzzese"

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Il marsicano Raffaele Venditti ha rappresentato l'Abruzzo durante l'ultima puntata del programma.
"La prova del cuoco" su Raiuno. L'imprenditore di Luco dei Marsi (AQ) ha esordito presentando i nuovi scenari dello street food, settore in cui la sua azienda è leader nel centro Italia e protagonista indiscussa nel panorama nazionale.

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Origini e diffusione dello Street Food

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ORIGINI E DIFFUSIONE

Lo Street Food, o anche cibo di strada, è una categoria culinaria che riguarda cibi dolci e salati (ma anche bevande) preparati in strada e caratterizzati dal consumo veloce e immediato. Si tratta di monoporzioni da consumare in banchetti improvvisati oppure semplicemente passeggiando, risultando quindi una possibilità più economica e meno formale rispetto ai classici ristoranti.

La figura professionale di riferimento di questa categoria è senza dubbio il commerciante ambulante, che è possibile reperire in luoghi pubblici fissi oppure in particolari occasioni come sagre, festival e concerti.
Le origini del cibo di strada sono antichissime, risalgono addirittura all’epoca dei Greci e dei Romani. Infatti i popoli dell’epoca erano soliti organizzare numerosi banchetti in strada, dove era possibile trovare principalmente pesce fritto e zuppe di legumi di vario genere. Ma anche nell’antico Egitto ci si adoperava in una massiccia vendita di cibo da strada, in particolar modo la combinazione “Riso & Carne d’Agnello”, tanto da esportare questa usanza in tutto il medio oriente.

In pratica tutti i poveri delle epoche passate consumavano esclusivamente cibo di strada, in quanto molto economico e anche perché le loro case molto spesso non disponevano di cucine o di altri strumenti atti alla cottura. Ma non solo i poveri usufruivano di questi servizi culinari, le botteghe e i carretti venivano presi d’assalto anche dai viaggiatori di passaggio e dai ricchi, che non resistevano alle golosità proposte dai venditori ambulanti dell’epoca.

Oggi, secondo i dati stimati dalla FAO, sono circa 2,5 miliardi le persone che quotidianamente consumano cibo di strada. Una (ri)scoperta in costante crescita che ha attirato l’attenzione dei grandi chef di tutto il mondo, i quali si cimentano sempre più frequentemente nelle più svariate reinterpretazioni dei “piatti tipici” dello Street Food, conferendo a queste particolari tradizioni culinarie un valore sempre maggiore.

VALORE CULTURALE IN ITALIA E NEL MONDO
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