ProdottiLe nostre Specialità

Il Panino Venditti

StreetFood Il meglio del Cibo di Strada

Porchetteria:

Porchetta intera
Ottima per grandi eventi;
Tronchetto
Essenza del suini, consigliato per piccoli eventi;
Maialino
Porchetta piccola, effetto scenografico per un buffet;
Mezza Porchetta Anteriore
La metà con Testa, piuttosto saporita e grassellata;
Mezza Porchetta Posteriore
La metà verso il prosciutto, piuttosto magra;
Porchettona
Porchetta senza Testa e senza Prosciutto, di alta resa;

ROSTICCERIA

Pollo intero
Un bel pasto, uso famiglia;
Ali di pollo
Per chi ha voglia di sgranocchiare e rosicchiare;
Coscio di pollo
Mono porzione, polposo e carnoso;
Tacchino
Rollet di tacchino da fare a fette o per prelibati panini;
Pancia bianca di Vitello
Rollet di vitella vianca da fare a fette o per prelibati panini;
Coniglio
Rollet di coniglio, gettonatissimo... sapore prelibato!
Patate al coppo
Preparate in un testo e cotte sotto la brace, come si faceva un volta;
Verdure ripiene
Melanzane ripiene, zucchine farcite... cotte al coppo.

TUTTI FRITTI PER VENDITTI...

Supplì di riso
Fatti in laboratorio e modellati a mano... un nostro cavallo di battaglia;
Crocchè
Crocchette di patate e mozzarella, fatte a mano;
Crocchette
Quelle di patate;
Fiori di zucca
Il fiore della zucchina ripieno di alice e mozzarella vellutata;
Misto verdura
Verdure fresche taglio julienne, fritte al momento;
Merluzzi Pastellati
Filetti di merluzzo, tenero dentro croccante fuori;
Baccalà
Filetti di baccalà pastellati... fragranti e digeribili;
Chele di granchio
Da mangiare dove vuoi...
Patatine Fritte
Solo McCain, le migliori!

CICCIA FRESCA...

Bistecca di Lombo di suino
Tagliata a mano, con filetto; da cuocere in padella.
Bistecca di Fracosta di suino
Tagliata a mano, tenera e saporita; da cuocere alla brace o padella.
Bistecca di Capocollo di suino
Tagliata a mano, grassellata e saporita; da cuocere alla brace o padella.
Punte di Petto
Carnose al punto giusto, ottime per il sugo;
Salsicce fresche
Preparate a mano, sale e pepe senza conservanti.

Ogni carcassa di suino, viene controllata manualmente,dai nostri mastri macellai. Il taglio della carne è giornaliero, per garantirvi una scelta di eccellenza ed un consumo genuino.

L'Abruzzo in tavola...

Lasagna tradizionele
Tradizionale ricetta delle nonne, un cavallo di battaglia;
Cannelloni Tradizionali
Arrotolati a mano, farciti dalla nostra chef;
Cannelloni e lasagne su richiesta
Pesce, radicchio e provola …. l'imbarazzo della scelta
Melanzana alla parmigiana
Composta a mano, ad opera d'arte;
Verdure di stagione fresche del Fucino
Broccoletti, cicorietta, cicorione, verza, spinaci, bieta...
Verdura sotto casa a Km 0
Verdure grigliate
Melanzane, zucchine, espresse;
Peperoni arrosto
Cotti alla brace e spellati in laboratorio a mano;
Pesce... da non credere alla sua bontà!
Insalata del Mare, ottima per antipasto, primeggia a centro tavola;
Seppie con piselli
Preparato in umido, delicato e sostanzioso;

Salumeria...

Salamella nostrana
Senza conservanti e stagionata naturalmente;
Salame Scopone
Salame piccante, mangiare mezzora prima di andare al letto!!!
Fegatello
Salume di fegato selezionato, aromatizzato all'Abruzzese;
Coppiette di suino
Preparate con filetti di suino, essiccate naturalmente;
Salame Corallino
Tipico abruzzese.... riempie la tavola;
Salame Aquilano
Il vero salame macinato fine, e schiacciato.

I nostri prodotti vengono affettati a mano da Mastri Macellai, il taglio a mano, ci è stato tramandato da generazioni. Il nostro taglio, valorizza l'artigiano, il prodotto ed il palato, la lama del coltello non scalda il prodotto, che tagliato si mantiene fresco anche per giorni. Questo è un principio sul quale la Famiglia Venditti, lavora ormai da trentacinque anni. Non abbiamo affettatrici o macchine simili...vestiamo i panni della tradizione!

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