ProdottiLe nostre Specialità

Il Panino Venditti

StreetFood Il meglio del Cibo di Strada

Porchetteria:

Porchetta intera
Ottima per grandi eventi;
Tronchetto
Essenza del suini, consigliato per piccoli eventi;
Maialino
Porchetta piccola, effetto scenografico per un buffet;
Mezza Porchetta Anteriore
La metà con Testa, piuttosto saporita e grassellata;
Mezza Porchetta Posteriore
La metà verso il prosciutto, piuttosto magra;
Porchettona
Porchetta senza Testa e senza Prosciutto, di alta resa;

ROSTICCERIA

Pollo intero
Un bel pasto, uso famiglia;
Ali di pollo
Per chi ha voglia di sgranocchiare e rosicchiare;
Coscio di pollo
Mono porzione, polposo e carnoso;
Tacchino
Rollet di tacchino da fare a fette o per prelibati panini;
Pancia bianca di Vitello
Rollet di vitella vianca da fare a fette o per prelibati panini;
Coniglio
Rollet di coniglio, gettonatissimo... sapore prelibato!
Patate al coppo
Preparate in un testo e cotte sotto la brace, come si faceva un volta;
Verdure ripiene
Melanzane ripiene, zucchine farcite... cotte al coppo.

TUTTI FRITTI PER VENDITTI...

Supplì di riso
Fatti in laboratorio e modellati a mano... un nostro cavallo di battaglia;
Crocchè
Crocchette di patate e mozzarella, fatte a mano;
Crocchette
Quelle di patate;
Fiori di zucca
Il fiore della zucchina ripieno di alice e mozzarella vellutata;
Misto verdura
Verdure fresche taglio julienne, fritte al momento;
Merluzzi Pastellati
Filetti di merluzzo, tenero dentro croccante fuori;
Baccalà
Filetti di baccalà pastellati... fragranti e digeribili;
Chele di granchio
Da mangiare dove vuoi...
Patatine Fritte
Solo McCain, le migliori!

CICCIA FRESCA...

Bistecca di Lombo di suino
Tagliata a mano, con filetto; da cuocere in padella.
Bistecca di Fracosta di suino
Tagliata a mano, tenera e saporita; da cuocere alla brace o padella.
Bistecca di Capocollo di suino
Tagliata a mano, grassellata e saporita; da cuocere alla brace o padella.
Punte di Petto
Carnose al punto giusto, ottime per il sugo;
Salsicce fresche
Preparate a mano, sale e pepe senza conservanti.

Ogni carcassa di suino, viene controllata manualmente,dai nostri mastri macellai. Il taglio della carne è giornaliero, per garantirvi una scelta di eccellenza ed un consumo genuino.

L'Abruzzo in tavola...

Lasagna tradizionele
Tradizionale ricetta delle nonne, un cavallo di battaglia;
Cannelloni Tradizionali
Arrotolati a mano, farciti dalla nostra chef;
Cannelloni e lasagne su richiesta
Pesce, radicchio e provola …. l'imbarazzo della scelta
Melanzana alla parmigiana
Composta a mano, ad opera d'arte;
Verdure di stagione fresche del Fucino
Broccoletti, cicorietta, cicorione, verza, spinaci, bieta...
Verdura sotto casa a Km 0
Verdure grigliate
Melanzane, zucchine, espresse;
Peperoni arrosto
Cotti alla brace e spellati in laboratorio a mano;
Pesce... da non credere alla sua bontà!
Insalata del Mare, ottima per antipasto, primeggia a centro tavola;
Seppie con piselli
Preparato in umido, delicato e sostanzioso;

Salumeria...

Salamella nostrana
Senza conservanti e stagionata naturalmente;
Salame Scopone
Salame piccante, mangiare mezzora prima di andare al letto!!!
Fegatello
Salume di fegato selezionato, aromatizzato all'Abruzzese;
Coppiette di suino
Preparate con filetti di suino, essiccate naturalmente;
Salame Corallino
Tipico abruzzese.... riempie la tavola;
Salame Aquilano
Il vero salame macinato fine, e schiacciato.

I nostri prodotti vengono affettati a mano da Mastri Macellai, il taglio a mano è stato tramandato da generazioni.
Questa peculiarità, valorizza l'artigiano, il prodotto ed il palato,
la lama del coltello non scalda il prodotto, che tagliato si mantiene fresco anche per giorni. Questo è un principio sul quale la Famiglia Venditti, lavora ormai da quaranta anni.
Vestiamo i panni della tradizione!

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